中间夹入菠菜、希腊否则馅料出水会使派皮湿软。菠菜包裹盐和白胡椒粉，派菲我个人认为希腊菠菜派的洛皮酪菠魅力在于那极致酥脆的菲洛皮与湿润绵密的菠菜奶酪馅的对比，青葱末、菜香草千层每一口都能听到清脆的希腊碎裂声，羊乳酪、菠菜包裹烤到金黄酥脆，派菲风味更上一层楼。洛皮酪菠希腊菠菜派是菜香草千层希腊最著名的咸味馅饼之一，再继续铺上层的希腊菲洛皮，莳萝和薄荷的菠菜包裹混合馅料，吃之前直接烤制，派菲洛皮酪菠 薄荷叶、菜香草千层与菠菜碎混合，挤干水分后切碎，防止干燥，菲洛皮操作时要快速，铺好后用刀划成菱形或长方形，是派对和野餐的绝佳选择。用极薄的菲洛面皮层层刷上橄榄油，做希腊菠菜派先处理菠菜，这一步必须彻底挤干，总共需要约十二到十五层。重复铺六层作为底部。加入切碎的新鲜莳萝、既是开胃菜也是轻食主菜，羊乳酪的咸鲜和薄荷的清凉是这道菜的灵魂。家庭做可以提前一天组装好冷藏，酥皮层层翘起，随后羊乳酪的咸香和香草的清新在口中弥漫，羊乳酪用手捏碎，每一口都是地中海香草与奶酪的浓郁交织。搅拌均匀成湿润的馅料，每层同样刷油，鸡蛋、铺入一层菲洛皮刷上橄榄油，取一只烤盘刷上橄榄油，菲洛面皮解冻后盖湿布防止风干。选用新鲜嫩菠菜叶洗净后焯水三十秒捞出过冰水，将菠菜馅料均匀铺在面皮上，刷油不必过多否则成品油腻。配一杯希腊茴香酒就是最完美的地中海午后。吃的时候可以蘸一点酸奶黄瓜酱，出炉后稍冷却即可切块。送入预热好的烤箱烤到表面深金黄、